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膳食水溶性维生素对低度宫颈上皮内瘤变转归影响的前瞻性队列研究
编辑人员丨1周前
目的:探讨膳食水溶性维生素对低度宫颈上皮内瘤变(CINⅠ)转归的影响。方法:采用以社区为基础的前瞻性队列研究方法,从课题组于2014年建立的已婚女性队列中,选择经病理学确诊的564名CINⅠ患者为研究对象,在收集一般基线资料的同时,应用导流杂交技术检测HPV分型,采用食物频数问卷调查膳食水溶性维生素的摄入情况,确定暴露水平,进而对研究对象进行12个月的随访观察。随访结束时再次取活检组织行病理学检查,判定CINⅠ患者的逆转、持续和进展情况。采用SPSS 22.0软件进行相关资料的分析。结果:膳食水溶性维生素低水平可促进CINⅠ患者的持续或进展,且CINⅠ不良转归的风险随维生素摄入水平的降低而升高,尤其是叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、生物素和维生素C( RR值分别为15.22、1.86、1.92、2.11、2.98、2.14和2.19)低水平对CINⅠ的持续/进展起到重要促进作用。结合HR-HPV感染状况进行分析后显示,HR-HPV阳性时,叶酸、烟酸和生物素低水平可促进CINⅠ持续和进展。 结论:膳食水溶性维生素低水平是CINⅠ持续和进展的重要促进因素,对于HR-HPV阳性女性,叶酸、烟酸和生物素的作用更为明显。
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编辑人员丨1周前
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母乳中水溶性维生素含量及对配方乳品配置的建议
编辑人员丨2023/9/16
母乳中的水溶性维生素对婴儿的生长发育至关重要.本文归纳了国内外各阶段母乳中水溶性维生素含量的代表数据;同时综述了母乳中水溶性维生素含量的影响因素,为哺乳期母婴膳食指导提供更加全面、可信的科学依据,助力母婴健康.
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编辑人员丨2023/9/16
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膳食叶酸参考摄入量研究进展
编辑人员丨2023/9/16
叶酸是一种水溶性维生素,作为一碳单位的载体,参与核苷酸合成、DNA甲基化反应,对于人体细胞生长、分化、修复至关重要,并具有预防神经管缺陷的作用.随着对于叶酸与出生缺陷、心血管疾病、肿瘤以及神经退行性疾病的关系的研究逐步深入,叶酸已成为一种备受关注的微量营养素.叶酸缺乏可导致成人和儿童巨幼红细胞贫血,增加孕妇发生先兆子痫、胎盘早剥、贫血的风险,可导致孕妇自发性流产.孕早期叶酸缺乏可引起胎儿神经管缺陷.中国从2010年开始向育龄妇女推荐叶酸补充剂,以预防神经管缺陷.本文针对叶酸膳食参考摄入量的制定及研究进展进行梳理回顾,旨在为中国居民膳食营养素参考摄入量叶酸的修订提供参考.
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编辑人员丨2023/9/16
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1991-2015年我国九省(自治区)老年人膳食微量营养素摄入的变化趋势
编辑人员丨2023/8/6
[背景]人口老龄化所带来的健康问题是社会普遍关注的.平衡膳食及合理营养是预防老年慢性病,提高老年生活质量的重要途径,其中微量营养素的摄入与老年人的健康息息相关.[目的]分析我国九省(自治区)60岁及以上老年人微量营养素摄入的长期变化趋势,为老年人膳食提供建议和慢性病的预防及政策制定提供科学依据.[方法]研究利用“中国健康与营养调查”1991-2015年间的九轮膳食随访数据.该调查采用多阶段分层整群随机抽样,以城市居委会、县城居委会、村和郊区村作为基本调查点,每个调查点随机抽取20户,户内所有家庭成员均作为调查对象.采用连续“3天24小时膳食回顾法”和家庭称重记账法(食用油和调味品)收集膳食资料,借助食物成分表将食物消费量转换成能量及微量营养素摄入量.本研究选择调查中九省(自治区)60岁及以上老年人作为研究对象,删除人口学信息缺失和膳食数据缺失及能量摄入异常的观测对象,共选取19 116个观测对象进行研究.[结果]2015年我国九省(自治区)老年人视黄醇和硫胺素、核黄素、维生素C、维生素E的年龄标化后平均摄入水平分别为637.65 μg/d(以视黄醇活性当量计)和0.78、0.70、74.53、29.08 mg/d.1991-2015年,硫胺素摄入量呈现下降趋势,但幅度不大.高收入水平老年人核黄素及维生素C(均P<0.001)的摄入量较高.维生素E的摄入量自1997年起有所提升,但在2015年又恢复到2006年的水平.2015年钙、磷、钠、钾的平均摄入水平分别为339.06、832.29、4741.00、1423.45 mg/d.高收入人群的铁、锌、铜、硒摄入量高于低、中收入人群(均P< 0.001);城市人群的硒摄入量高于农村(P<0.001);1991-2015年,钠、磷、镁、锰、锌、铜的摄入量呈下降趋势.视黄醇、硫胺素、核黄素、维生素C及钙摄入量小于平均需要量的老年人比例为59.04%~98.21%,视黄醇、硫胺素、维生素C摄入不足的人口比例呈增长趋势,钙摄入不足人口比例最低也有94.61%.[结论]我国九省(自治区)老年人水溶性维生素和钙质的缺乏较为严重,可能是由于蔬果类和奶及奶制品摄入不足造成.建议老年人食物应多样,多吃奶制品、水产品以及豆制品这类富含钙的食物,视个人情况也可食用营养补充剂弥补微量营养素的摄入不足.
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编辑人员丨2023/8/6
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膳食维生素摄入与肝癌发病风险关系的Meta分析
编辑人员丨2023/8/5
目的 系统评价维生素摄入与肝癌发病风险的关系.方法? 系统检索1961年1月—2018年10月国内外膳食维生素与肝癌相关性的文献资料,采用ReVman5.0软件进行统计分析.结果? 共纳入9篇文献,总维生素合并的RR值为0.82,95%CI:?0.69~0.98,?P<0.05.按文献类型进行亚组分析,其中队列研究结果显示:RR=0.85,?95%CI:?0.75~0.96,?P<0.05;病例对照研究结果显示:RR=0.60,?95%CI:?0.37~0.98.按维生素种类分析,摄入维生素E结果显示:RR=0.77,?95%CI:?0.62~0.94,?P<0.05;摄入叶酸结果显示:RR=0.69,?95%CI:?0.54~0.89;亚组分析中维生素A、维生素C差异无统计学意义(分别为RR=0.89,?95%CI:?0.55~1.44,?RR=0.99,?95%CI:?0.83~1.19).按照溶解性分析,脂溶性维生素中结果显示:RR=0.79,?95%CI:?0.66~0.94,水溶性维生素差异无统计学意义:RR=0.84,?95%CI:?0.59~1.19.结论??维生素摄入可能降低肝癌的发病风险,特别是维生素E和叶酸的摄入效果更显著.
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编辑人员丨2023/8/5
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食物及营养素摄入水平与幽门螺旋杆菌感染风险分析
编辑人员丨2023/8/5
目的 探讨各类食物及营养素摄入水平与幽门螺旋杆菌(Helicobacter pylori,Hp)感染风险的关系,为Hp感染的膳食预防提供理论指导.方法 采用1:1匹配病例对照研究的方法,随机选择山东滨州地区某医院Hp感染者441例和正常对照人群441名,利用食物频率表收集其过去6月内的食物摄入种类及平均每次的食物消费水平,并将其折算成21种营养素的日均摄入量.根据肉及水产品类、蔬菜水果类、奶类、蛋类及各类营养素摄入量的不同,采用四分位数法对其进行分组.采用条件Logistic回归法分析各类食物和营养素的摄入水平与Hp感染的关系.结果 Hp感染者肉及水产品类、蛋类、奶类和蔬菜水果类的摄入量均显著低于对照组;经多因素条件logistic回归分析,与最低摄入量组比较,肉及水产品类(≥45.35 g/d)和奶类(≥21.53 g/d)的摄入均与Hp感染呈负相关(均P<0.05),蔬菜水果类的摄入量超过509.45g/d时,与Hp感染呈负相关(OR=0.69,95%CI:0.52-0.93,P=0.015);当蛋类的摄入量控制在50.00~68.98 g/d时,可能为Hp感染的保护因素(OR=0.41,95%CI:0.29-0.57,P<0.001).膳食营养素中,Hp感染组能量和碳水化合物的摄入量均显著高于对照组,而维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、Ca、Mg、K、Mn和Se的平均摄入水平均明显低于对照组的摄入水平;经多因素条件Logistic回归分析,与最低摄入量相比,碳水化合物(≥216.82 g/d)的摄入与Hp感染呈正相关(P<0.05);而中、较高和最高水平的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸和Ca的摄入可能为Hp感染的保护因素(P均<0.05);当维生素C的摄入量达到74.51mg/d以上或K的摄入量每天超过1676.02 mg时,与Hp感染呈负相关(P=0.039和P<0.001).结论 滨州地区人群肉及水产品类、奶类、蛋类和蔬菜水果类的增加,富含膳食纤维、水溶性维生素、Ca和K等营养素食物摄入的增加,碳水化合物摄入量的减少,可减少该地区Hp感染的发生.
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编辑人员丨2023/8/5
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远洋船员营养调查
编辑人员丨2023/8/5
目的::了解远洋船员的营养状况,探索改善措施。方法::对远洋船员进行了称量法膳食调查和生活观察法热能消耗量调查,测量了身高、体重、皮褶厚度和上臂肌围。结果::船员热能消耗量属轻~中度体力劳动。蛋白质、铁、锌和维生素A、C、B 1、PP摄入量基本适宜;热能及脂肪摄入量略高,胆固醇偏高;钙、维生素B 2偏低。上臂肌围值显示肌蛋白储存良好。远航前期肥胖和过重者占47%,后期占50%。 结论::对远洋船员建议:(1)适当降低热能、脂肪和胆固醇摄入量,维持正常体重;(2)增加钙摄入,使钙磷比提高到1:1~1.5;(3)返航阶段,因蔬菜储存期长,水溶性维生素的实际摄入量要低于调查计算值,故应注意防止维生素缺乏症的发生。
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编辑人员丨2023/8/5
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某省海军青少年航空学校膳食调查与干预策略分析
编辑人员丨2023/8/5
目的 探讨某省海军青少年航空学校(简称海航)餐厅科学合理的膳食营养保障策略,为制定青少年航空学校长期、系统的饮食保障制度提供依据.方法 以某省127名海航青少年为研究对象,按照称量法开展膳食调查,连续调查3 d.通过称量法记录食物消耗品种、数量,记录每餐就餐人数,计算每人每日各种食物摄入量、能量及各种营养素摄入量,并将结果与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs,14~17岁,中等体力活动水平)相比较,评价膳食营养与食物构成是否合理.结果 以DRIs(14~17岁,中等体力活动水平)为标准,三大产能营养素的供能比为蛋白质占14.17%、脂肪占47.99%、碳水化合物占37.84%;脂溶性维生素A、维生素E以及水溶性维生素B1、B2、B3和维生素C摄入量达到了推荐摄入量的标准.矿物质铁、硒、镁、钾、铜、锌摄入量充足.钠、磷摄入较多,钙摄入不足.结论 对学校管理人员、餐厅工作人员、海航青少年等广泛开展营养和食品卫生宣教,编撰相应的宣教手册、课件等.建立健康管理长期监测系统,促进海航青少年养成健康生活方式和科学饮食习惯,提高海航青少年主动健康管理意识.
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编辑人员丨2023/8/5
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叶酸载体基因多态性与胎儿神经管缺陷
编辑人员丨2023/8/5
叶酸是一组水溶性维生素(维生素B9)的天然存在形式,作为体内一碳单位转移酶系的辅酶,为体内甲基化反应和核酸合成提供重要原材料,其衍生物也是许多一碳单位转移反应的底物.叶酸的饮食来源包括绿叶蔬菜、豆类和强化谷物产品等.叶酸的生物利用度不仅取决于膳食摄入量,还取决于调节叶酸吸收和新陈代谢的细胞作用机制,以及叶酸代谢途径中关键载体的遗传多态性.鉴于相同饮食习惯的个体发生神经管缺陷(neural tube defect,NTD)的风险明显不同,相同叶酸浓度对红细胞的贡献也不同,因此,通过对叶酸吸收、转运的研究,从而认识并掌握NTD发生的机制变得越来越重要.叶酸载体基因是目前研究NTD发生机制的极佳候选基因,研究其多态性为科学地个体化补充易于吸收的叶酸提供依据.
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编辑人员丨2023/8/5
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387例幽门螺杆菌感染患者半年内各类食物、膳食营养素日摄入量分析
编辑人员丨2023/8/5
目的 对387例幽门螺杆菌(Hp)感染患者半年内各类食物及膳食营养素日摄入量进行分析,探讨其与Hp感染的关系.方法 选择天津市387例Hp感染患者为Hp感染组,同期194例体检健康且Hp阴性者为对照组.采用食物频率问卷收集并比较两组半年内油脂类、豆类及制品、乳类及制品等九类食物的摄入量,采用家庭营养师-营养学专家系统veil.1软件计算两组膳食营养素(营养素、维生素、矿物质)的摄入量.采用多因素Logistics回归分析法分析各类食物及营养素摄入量与Hp感染的关系.结果 与对照组比较,Hp感染组乳类及制品日摄入量高,蛋类、蔬菜类、水果类、肉类及制品日摄入量低(Z分别为-5.731、-7.33、-3.415、-5.228、-2.766;P均<0.05).与对照组比较,Hp感染组能量、碳水化合物日摄入量高,膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、钾、镁、硒、锰日摄入量低(Z分别为5.840、-4.737、-5.072、-9.031、-5.580、-2.956、-4.548、-4.850、-2.291、-2.498、-2.181;P均<0.05).高乳类及制品、碳水化合物摄入为Hp感染的独立危险因素,高蛋类及制品、蔬菜类、水果类、肉类及制品、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、钾摄入为Hp感染独立保护因素(P均<0.05).结论 Hp感染者乳类及制品、碳水化合物摄入量较高,蛋类及制品、蔬菜类、水果类、肉类及制品、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、钾摄入量较低.天津市健康人群日常可适量减少乳类及制品、碳水化合物的摄入量,增加蛋类及制品、蔬菜水果类、肉类及制品等富含膳食纤维、水溶性维生素、钙、钾等营养素食物摄入.
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编辑人员丨2023/8/5